たたき胡瓜の明太子ソースかけ
万願寺とうがらしの素揚

材料(4人分)

   
材料名 使用量
京胡瓜
2本
長芋
300g
辛子明太子
小1/2腹
マヨネーズ
大さじ1

大さじ1

1. 胡瓜は長さ5cmに切り、長芋は皮をむき縦4つに切って長さ5cmにきります。
2. ビニール袋に1を入れめん棒でたたいて、一口大に砕きます。
3. 明太子を包丁の背で皮からこそげボールに入れ、マヨネーズ、酒とよく混ぜ合わせます。
4. 器に胡瓜と長芋を盛り、3をかけて出来上がりです。