京胡瓜の梅おかかあえ
万願寺とうがらしの素揚

材料（4人分）
   
材料名 使用量
京胡瓜
 2本
梅干し
 1個
削り節
 5g

1. きゅうりは3cmの長さの拍子木切りにします。
2. 梅干しは塩味が強いときはざっと塩抜きをし、種を取り除いて、包丁でこまかくたたいて、梅肉のあえ衣を作ります。
3. 1のきゅうりを2の衣と削り節であえて出来上がりです。