海老と黒豆枝豆の春巻
材料(4人分)
材料名
使用量
黒豆枝豆
1束
春巻の皮
10枚
むき海老
150g
サラダ油
大さじ1
揚げ油
適量
塩・こしょう
適量
1.
えびに下味の調味料を入れて、混ぜ合わせておく。
2.
枝豆は塩を加えた熱湯で、柔らかくなるまでゆでて、ザルにとって冷まして中身を取り出す。
3.
フライパンに油を入れて熱し、えび・枝豆を入れ塩コショウで味を調える。
4.
春巻の皮に適量をのせ、巻き終わりに同量の小麦粉と水でといたのりをつけて止める。
5.
揚げ油を170℃に熱してカリッと揚げて出来上がり。