すぐき菜のおひたし
万願寺とうがらしの素揚

材料(4人分)

   
材料名 使用量
   
すぐき菜 1束
だし汁 大さじ3
醤油
大さじ1
削りがつお
少々
すだち 少々

1.

すぐき菜は茹で3cmの長さに切ります。

2. だし汁と醤油を合わせ、その1/3量と@をボールに入れ和え、軽く絞ります。
3. 残りのだし醤油を加えてあえ、器に盛ります。
4. 削りがつおをのせ、食べる直前にすだちをしぼります。
※すだちをかけると色が少し悪くなります